Riesling trocken Gutswein 2025 BIO

Dieser Wein ist älter, als er aussieht

Genauer gesagt: sein Boden ist es. Vor rund 250 Millionen Jahren lag Weyher an der Deutschen Weinstraße nicht etwa idyllisch zwischen Pfälzerwald und Rheinebene, sondern mitten in einer glühend heißen Wüste. Was davon übrig blieb, ist Buntsandstein - rotgelbes Sedimentgestein, das heute die Wurzeln unseres Riesling durchdringt und ihm seine feine, saubere Mineralik mitgibt. Die Wüste ist also längst verschwunden. Der Sand blieb. Und macht seither erstaunlich guten Wein.

Ein Winzer, der lieber Musik gemacht hätte

Georg Meier, fünfte Generation auf dem Familienweingut, wollte eigentlich Musiker werden. Er landete stattdessen bei den Reben - zum Glück für alle, die trockenen Riesling zu schätzen wissen. "Ich liebe Riesling. Keine andere Rebsorte begeistert mich so sehr", sagt er, und man schmeckt diese Fixierung heraus. Statt auf Wachstum um jeden Preis setzt er auf 20 Hektar, die er wirklich kennt: "Immer größer, schneller, weiter ist nicht mein Ding." Der Betrieb wird konsequent auf Bio umgestellt (DE-ÖKO-022) – handwerklich, undramatisch, aber gründlich. Wie eigentlich alles hier.

Die Wurzeln des Betriebs reichen bis in die Kriegsjahre zurück, als Georgs Vorfahre Jakob Ziegler in der Region zu den ersten gehörte, die Wein überhaupt in Flaschen füllten und verkauften, statt ihn fassweise wegzugeben. Aus dieser eigensinnigen Idee ist ein Weingut geworden, das lieber gut als groß sein will.

Was im Glas passiert

Klar, frisch und mit spürbarer Mineralik: Zitrusfrüchte treffen auf saftigen Pfirsich, im Abgang bleibt die charakteristische Frische des Buntsandsteins zurück. Kein Riesling zum Andachtstrinken, sondern einer, der auf der Terrasse, zum Spargel oder einfach am Donnerstagabend genauso gut funktioniert. 12,5 % vol., angenehm knackige Säure, dezente Restsüße – trocken im besten, unkomplizierten Sinn.

Steckbrief

enthält Sulfide

Warum diesen Riesling bestellen

Weil guter Riesling selten so viel Geschichte im Glas hat: eine Winzerfamilie, die seit den 1940er-Jahren stur ihren eigenen Weg geht, ein Winzer mit Musikerherz, und ein Boden, der schon Wüste war, bevor es Deutschland überhaupt gab. Der Rest ist einfach: Flasche öffnen, einschenken, genießen.